gastronom.ru
25.08.2018, 9:23:55
Фаршированные баклажаны и перцы, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Фаршированные баклажаны и перцы
Ингридиенты
- 2 больших пучка кинзы и рейхана
- 2 баклажана
- 1 стакан грецких орехов
- сладкий перец – 2 красных
- чеснок – 4 зубчика
- красный лук – 1 луковица
- масло растительное
- соль
Инструкция
- Грецкие орехи, чеснок и зелень пропустить через мясорубку, луковицу очистить, очень мелко нарезать, смешать с орехами, посолить и поперчить. Целый сладкий перец запекать в духовке или под грилем до тех пор, пока кожица не обуглится, потом вынуть и положить в герметичный полиэтиленовый пакет на 20 мин. После этого кожицу снять, семена удалить, и каждый перец разрезать вдоль на 2–3 части. Баклажаны нарезать вдоль не очень толстыми ломтиками, обжарить в масле до готовности. Дать овощам остыть, смазать их ореховой начинкой (если она получилась слишком густой, можно добавить немного холодной воды или гранатового сока) и свернуть в рулеты. Поставить в прохладное место на 2–3 ч и подавать.
Фаршированные баклажаны и перцы, пошаговый рецепт с фото
