Абрикосовый мусс на сыворотке – кулинарный рецепт Подробнее

Абрикосовый мусс на сыворотке

Ингридиенты

Конфитюр (низкокалорийный абрикосовый конфитюр D’arbo) — 100 г
Сыворотка (творожная) — 200 г
Желатин — 10 г
Ванилин (по желанию)

Инструкция

Для приготовления этого десерта нам потребуется всего 3 продукта: низкокалорийный абрикосовый конфитюр D’arbo, сыворотка (которая остается после приготовления творога) и желатин. Желатин замачиваем в 50 г прохладной воды и оставляем на полчаса.
Конфитюр нагреваем почти до кипения, снимаем с огня и растворяем в нем при помешивании замоченный желатин. После этого соединяем с сывороткой. По желанию добавляем щепотку ванилина (если желатин высокоочищенный, то лучше обойтись без ванилина).
Отправляем массу в холодильник до застывания (примерно 30 минут).
Охлажденную застывшую массу взбиваем на высокой скорости миксера около 10 минут до легкого воздушного вида. Масса немного увеличится в объеме.
Раскладываем мусс по креманкам или бокалам и ставим в холодильник на 5 минут. После этого десерт можно подавать. Мусс можно хранить в холодильнике около суток.

povarenok.ru

Абрикосовый мусс на сыворотке – кулинарный рецепт