Рецепт "Бабка Нягрэ" - рецепт с фото Сегодня предлагаю вашему вниманию самый загадочный десерт молдавской кухни - "Бабка Нягрэ" или "Черная бабка по-молдавски". Эта выпечка всегда украшает праздничные столы, например, на свадьбы или крестины, когда собирается большое количество гостей. "Бабка Нягрэ" зачастую подаётся вместе с ... Подробнее

рецепт

молдавский десерт бабка

Рецепт "Бабка Нягрэ"

Ингридиенты

Для приготовления "Бабки Нягрэ" потребуется:
яйца - 6 шт.;
сахар - 1 стакан;
молоко - 200 мл;
растительное масло (без запаха) - 100 мл;
вишневый сироп - 200 мл;
мука - 1 стакан;
сода - 1 ч. л.;
уксус 9% (или лимонный сок) - 1-2 ч. л.;
сливочное масло для смазывания формы.
Стакан объемом 200 мл.

Инструкция

Подготовьте необходимые продукты. Яйца взбейте с сахаром при помощи миксера до полной однородности (взбивайте около 4-5 минут). В миску налейте вишневый сироп, молоко и растительное масло. Добавьте яично-сахарную смесь. Введите просеянную муку. Еще раз взбейте массу при помощи миксера до однородности. Погасите соду уксусом (или лимонным соком), добавьте в тесто и перемешайте. По консистенции тесто напоминает блинное, легко стекает с ложки. Будет казаться, что мало муки, но больше не добавляйте! Смажьте форму сливочным маслом. Для выпечки "Бабки Нягрэ" отлично подойдет чугунок или утятница. Перелейте тесто в форму. Заверните верх формы плотно фольгой, чтобы воздух при выпечке не попадал в форму. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов 1 час, затем температуру снизьте до 150 градусов и выпекайте еще 1,5 часа. В общей сложности "черная бабка" печётся 2,5 часа. В процессе выпечки духовку не открывайте. Спустя 2,5 часа выпечки духовку отключите, достаньте форму с "Бабкой Нягрэ", снимите фольгу. Дайте остыть около 20 минут, затем проведите по краю формы ножом и переверните пирог на поднос. Перед нарезкой необходимо, чтобы выпечка полностью остыла. Этот очень интересный, загадочный и вкусный десерт "Бабка Нягрэ" однозначно приживется в моей семье. Надеюсь, понравится рецепт и вам. А вот как выглядит "Бабка Нягрэ" в разрезе - очень красивая текстура. Вкусных и приятных моментов!

rutxt.ru

Рецепт "Бабка Нягрэ" - рецепт с фото Сегодня предлагаю вашему вниманию самый загадочный десерт молдавской кухни - "Бабка Нягрэ" или "Черная бабка по-молдавски". Эта выпечка всегда украшает праздничные столы, например, на свадьбы или крестины, когда собирается большое количество гостей. "Бабка Нягрэ" зачастую подаётся вместе с ...