Фаршированная курица "Хорошее настроение" – кулинарный рецепт Подробнее

Фаршированная курица "Хорошее настроение"

Ингридиенты

Курица — 1,5 кг
Фарш мясной (свиной) — 600 г
Сливки (чем жирнее, тем лучше) — 60-70 мл
Коньяк — 4 ст. л.
Курага — 100 г
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Соль
Перец черный
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 2 ст. л.

Инструкция

Готовим продукты
Курочку раздеваем. Как это делать - на Поваренке много раз написано. Вдаваться в подробности не будем.
Отделяем мяско от косточек, оставляем замечательное анатомическое пособие.
Пропускаем мясо через мясорубку
Курагу замачиваем в кипятке на 5 минут
Готовим фарш. Смешиваем куриный и свиной, добавляем яйца, сливки и 3 столовые ложки коньяка. Добавляем мускатный орех, соль, перец по вкусу.
Набиваем кожицу фаршем. Из курочки она превратилась в жирную индейку!
Делаем соус. Для этого смешиваем ложку коньяка со сметаной, подсаливаем немного и добавляем перчик. Опять таки, по вкусу.
Выкладываем курочку на решетку, обмазываем соусом и в духовку
На гарнир я приготовила запеченный картофель. Половинки картофеля обмазываются тем же соусом, посыпаются кунжутом и пекутся на решетке, так-же, как и курочка
Курочка с картофелем готова!
Вот такая курочка в разрезе. Приятного аппетита!!!

povarenok.ru

Фаршированная курица "Хорошее настроение" – кулинарный рецепт