👌 Божественный Тарт Татен с яблоками - французский пирог наизнанку, рецепты с фото Этот французский пирог – прекрасная возможность приготовить что-то новое и интересное. «Тарт Татен» станет одним из ваших любимых десертов благодаря неповторимому вкусу, а также не... Подробнее

тату фото

татами

Божественный «Тарт Татен» с яблоками - французский пирог наизнанку

Ингридиенты

350 г сливочного масла масло, охлажденного
200 г муки (дополнительно пригодится ещё немного муки, чтобы присыпать ей рабочую поверхность)
Соль
1 кг яблок (примерно 6 шт. средних)
Сок из 1 лимона
100 г сахара
Ванильный пломбир (по желанию)

Инструкция

Этот французский пирог – прекрасная возможность приготовить что-то новое и интересное. «Тарт Татен» станет одним из ваших любимых десертов благодаря неповторимому вкусу, а также необычному внешнему виду. Обязательно приготовьте его и удивите своих близких! Время приготовления: примерно 2 часа 20 минут (45 минут активной готовки) Выход: от 6 до 8 порций Ингредиенты: 350 г сливочного масла масло, охлажденного 200 г муки (дополнительно пригодится ещё немного муки, чтобы присыпать ей рабочую поверхность) Соль 1 кг яблок (примерно 6 шт. средних) Сок из 1 лимона 100 г сахара Ванильный пломбир (по желанию) Приготовление: Натрите сливочное масло на крупной тёрке и поставьте в холодильник на 30 минут. В большой миске смешайте муку с половиной чайной ложки соли, а затем добавьте сливочное масло. Теперь начинайте вливать полстакана ледяной воды, перемешивая вилкой до тех пор, пока все ингредиенты не начнут собираться в комок. Скатайте из получившегося теста шар и положите в холодильник. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем почистите и нарежьте яблоки. В миске смешайте их с лимонным соком и пока отложите. Нарежьте оставшееся масло на кубики и тоже отставьте в сторону. На большую сковороду высыпьте сахар и поставьте на средний огонь. Готовьте, часто помешивая, до тех пор, пока сахар не превратится в массу янтарного цвета (на это потребуется 5-6 минут). Уберите сковородку с огня, добавьте нарезанное кубиками масло – оно должно растопиться. Выложите на сковороду яблоки. Постарайтесь сделать так, чтобы между кусочками яблок практически не оставалось пространства — благодаря этому пирог потом не разломается. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте круг по размеру вашей формы. После этого накройте им яблоки, заворачивая края теста вовнутрь. Не забудьте сделать дырочки вилкой. Выпекайте примерно 1 час (до готовности яблок). Тесто при этом должно стать золотисто-коричневого цвета. Достаньте пирог из духовки, пусть он остынет минут 5. Если дольше, тогда карамель может сильно затвердеть и достать пирог из формы будет уже не так просто. Положите большое блюдо сверху на форму и переверните её. Теперь остаётся только нарезать пирог. Подавайте его горячим. Кстати, во Франции распространён вариант подачи с ванильным мороженым. Если сделаете так же, точно не прогадаете. Приятного аппетита! Источник: foodnetwork.com Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

👌 Божественный Тарт Татен с яблоками - французский пирог наизнанку, рецепты с фото Этот французский пирог – прекрасная возможность приготовить что-то новое и интересное. «Тарт Татен» станет одним из ваших любимых десертов благодаря неповторимому вкусу, а также не...