01.09.2018, 10:47:01
👌 Супер хрустящая картошечка в духовке - это так вкусно, рецепты с фото Картошка в духовке – очень распространённый гарнир, который, наверное, каждая хозяйка когда-нибудь готовила. Естественно, таким блюдом сложно кого-нибудь удивить. Но сегодня мы под... Подробнее
Супер хрустящая картошечка в духовке - это так вкусно!
Ингридиенты
- 2 кг картофеля
- Соль
- 1 столовая ложка уксуса
- 60 мл растительного масла / утиного или куриного жира
- Молотый чёрный перец
- Тимьян (свежий или сушёный)
Инструкция
- Картошка в духовке – очень распространённый гарнир, который, наверное, каждая хозяйка когда-нибудь готовила. Естественно, таким блюдом сложно кого-нибудь удивить. Но сегодня мы поделимся с вами рецептом просто идеальной запечённой картошки. Она получается невероятно нежная внутри и очень хрустящая сверху. Вместо обычного растительного масла здесь можно использовать утиный или куриный жир – выйдет вообще превосходно. Порций: 8-10 Активное время приготовления: 30 минут Общее время приготовления: 1 час 15 минут Ингредиенты: 2 кг картофеля Соль 1 столовая ложка уксуса 60 мл растительного масла / утиного или куриного жира Молотый чёрный перец Тимьян (свежий или сушёный) Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 260 градусов. Промойте картофель и нарежьте дольками. Тут уже отталкивайтесь от размера картошки, но дольки не должны быть очень большими – не больше 5 см. При желании можете очистить шкурку, но с ней картошечка получится более хрустящей. Положите картошку в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку уксуса. Доведите до кипения на большом огне, после чего убавьте огонь и варите 5 минут (до готовности варить не нужно). Слейте воду, после чего переложите картофель в большую миску. 2. Добавьте растительное масло или жир в миску с картошкой. Приправьте перцем и солью по вкусу, а затем как следует перемешайте всё большой металлической ложкой, чтобы картошечка полностью покрылась маслом. Равномерно выложите картофель на противень (возможно, придётся готовить партиями). Посыпьте тимьяном. 3. Запекайте до появления хрустящей золотистой корочки примерно 20 минут. Затем лопаткой переверните картошку и запекайте ещё около 20 минут. Вот и всё, восхитительный гарнир готов к подаче! Photograph: J. Kenji López-Alt Источник: seriouseats.com Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
👌 Супер хрустящая картошечка в духовке - это так вкусно, рецепты с фото Картошка в духовке – очень распространённый гарнир, который, наверное, каждая хозяйка когда-нибудь готовила. Естественно, таким блюдом сложно кого-нибудь удивить. Но сегодня мы под...
