Паста своими руками Подробнее

Рецепт настоящей итальянской пасты

Ингридиенты

мука - 300 г
семолина - 100 г
яйца куриные - 4 шт.
оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.
соль - 1/4 ч. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/10Отвесьте нужное количество муки и семолины, насыпьте горкой, перемешайте.
На весь экран # шаг 2/10Сделайте углубление в муке, вылейте в серединку слегка взбитые с солью яйца.
На весь экран # шаг 3/10От края к центру начинайте смешивать муку и яйца.
На весь экран # шаг 4/10Замесите тесто, добавьте оливковое масло. Вымешивайте тесто около четырех минут.
На весь экран # шаг 5/10Должен получиться гладкий тугой кусочек. Заверните тесто в пакет и оставьте на столе на один час.
На весь экран # шаг 6/10Разделите тесто на две части, одну держите в пакете. Вторую раскатайте, слегка припылив поверхность стола (коврика) мукой. Раскатать нужно довольно тонко и равномерно (у меня были видны полоски коврика).
На весь экран # шаг 7/10Готовое раскатанное тесто оберните неплотно вокруг скалки и подсушите минут 5–7.
На весь экран # шаг 8/10Сверните тесто рулетом и нарежьте на полоски.
На весь экран # шаг 9/10Можно нарезать полоски, не сворачивая в рулет. Полоски тоже надо немного подсушить.
На весь экран # шаг 10/10Саму пасту следует отварить в подсоленной воде. И приготовить любимый соус (но это уже другой рецепт). Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Паста своими руками