Тыквенное масло: как правильно выбирать и употреблять Вкусная и полезная мякоть тыквы давно признана диетологами, но и ее семена не остались без внимания: при их переработке можно получить до 40% пищевого масла, которое по своим ценным свойствам не уступает другим маслам. Этот продукт называют «черным золотом» еще со времен Средневековья, когда небольшая бутылочка стоила на порядок дороже золотого кольца.