Закуска из баклажан рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой Подробнее

Закуска из баклажанов

Ингридиенты

баклажаны - 1 1/2 кг
помидоры - 2 кг
перец болгарский - 1 кг
лук репчатый - 1/2 кг
морковь - 1/2 кг
соль - 1 1/2 ст. л.
сахар - 2 1/2 ст. л.
уксус 9% - 100 г
вода - 150 г
растительное масло - 200 мл

Инструкция

На весь экран # шаг 1/12Подготовьте овощи: тщательно вымойте и ополосните под холодной водой, перцы от семян очистите, лук — от шелухи, морковь — от кожуры, баклажаны и помидоры — от плодоножек.
На весь экран # шаг 2/12В кастрюлю для варки салата нарежьте средними полукольцами морковь и лук.
На весь экран # шаг 3/12Далее нарежьте сладкий перец и ровным слоем уложите на морковь.
На весь экран # шаг 4/12Баклажаны режьте на толстые кольца, и также ровным слоем кладем на перец.
На весь экран # шаг 5/12Сверху баклажанов устройте помидоры, нарезанные на дольки.
На весь экран # шаг 6/12Добавьте соль, сахар, масло, уксус, воду. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь до закипания, примерно 20 минут.
На весь экран # шаг 7/12Стерилизованные банки и крышки уже сохнут на чистом полотенце.
На весь экран # шаг 8/12Салат закипел, тушите, не помешивая, еще 40 минут на самом минимальном огне.
На весь экран # шаг 9/12На вашей кухне уже распространяется волшебный аромат, время тушения подошло к концу. Аккуратно перемешайте салат деревянной лопаткой.
На весь экран # шаг 10/12Разложите кипящим по сухим чистым банкам, закройте чистыми сухими крышками. У меня получилось 6 баночек, около 5 литров.
На весь экран # шаг 11/12Банки ставьте вверх дном, укутайте теплой ветошью или покрывалами. Оставьте так до полного остывания. Затем уберите их в место для хранения заготовок на зиму или на антресоль в квартире.
На весь экран # шаг 12/12Яркая ароматная закуска! Немного осталось, и сейчас попробуем! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Закуска из баклажан рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой