povar.ru
05.09.2018, 16:24:12
Сдобные булки с абрикосами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Сдобные булки с абрикосами
Ингридиенты
- Молоко — 100 Миллилитров
- Вода — 100 Миллилитров
- Сахар — 5-6 Ст. ложек
- Дрожжи прессованные — 20 Грамм
- Ванильный сахар — 5 Грамм
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Подсолнечное рафинированное масло — 3 Ст. ложки
- Мука пшеничная — 400-450 Грамм
- Абрикосы — 150 Грамм
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Яйцо куриное — 1 Штука
Инструкция
- Приготовьте тесто для булочек. В миску налейте молоко и воду и слегка подошрейте. Добавьте дрожжи. У меня живые прессованные. Сухих потребуется в три раза меньше, 7-8 грамм. Всыпьте столовую ложку сахара и дайте дрожжам вспениться. На это потребуется 10-15 минут. После растопите сливочное масло и влейте в миску. Добавьте рафинированное подсолнечное масло, соль, еще 4-5 столовых ложек сахара, ванильный сахар. Муку просейте и постепенно введите в тесто. Замесите мягкое, эластичное тесто. Поставьте тесто в теплое место на час-полтора, накрыв его пищевой пленкой. За это время оно увеличится в объеме в два-три раза. Достаньте тесто из миски, обомните и разделите на 6-7 частей. Каждую часть раскатайте в пласт. Сделайте надрезы, как на фото. Абрикосы помойте, удалите косточки и нарежьте небольшими кусочками. Выложите на тесто. Накройте тестом абрикосы. И сверните рулетом. Получилась булка. Выложите булки в форму для выпекания. Дайте постоять 30 минут при комнатной температуре. За это время булки увеличатся в размере. Смажьте заготовки взбитым яйцом. Выпекайте булки в духовке при температуре 175-180 градусов 40-45 минут. Ароматные, пышные булочки с абрикосами готовы. Приятного чаепития!
Сдобные булки с абрикосами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
