Бейглы - фото рецепт приготовления еврейских бубликов Подробнее

еврейский бублик

Бейглы — фото рецепт приготовления еврейских бубликов

Ингридиенты

Мука пшеничная—(2 ст.)
Вода—(100 г)
Дрожжи прессованные—(1 ч. л.)
Растительное масло—(1 ст. л.)
Сахар—(1 ст. л.)
Пищевая соль—(1 ч. л.)
Мак—(по вкусу)
Кунжут—(по вкусу)

Инструкция

шаг 1 Соединяем вместе чуть подогретую водичку, дрожжи и стакан предварительно просеянной муки. Получившуюся опару ставим на полчасика в тепло.шаг 2 Затем вливаем растительное масло, солим, всыпаем еще стакан муки и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не утратит липкость. После этого даем ему отдохнуть еще 15 минут.шаг 3 Делим тесто на 6 равных кусочков, формируем из них шарики, а внутри проделываем отверстие, чтобы получить тор. Оставляем бублики отстаиваться минут 20, одновременно включив духовку и выставив температуру 200 градусов.шаг 4 В объемной кастрюльке кипятим воду и опускаем в нее по 2-3 бейгла завариваться (по минутке с каждого боку), а затем обсушиваем их на бумажном полотенце.шаг 5 Маковое семя соединяем с сахарным песком.шаг 6 Макаем в эту смесь половину бейглов, а остальные – в кунжут. После этого выпекаем наши бублики в прогретом духовом шкафу около 15 минут (можно на пару минут дольше, чтобы корочка получилась более хрустящей).шаг 7 Вынимаем бейглы из духовки и даем немного остыть. После этого их можно разрезать на верхнюю и нижнюю половинки и наполнить любой начинкой. А можно подать к столу и так.

xcook.info

Бейглы - фото рецепт приготовления еврейских бубликов