Брокколи и цветная капуста прекрасно хранятся в замороженном виде. Зимой с ними можно приготовить отменный суп, лёгкий пирог или сочное рагу. Чтобы правильно заморозить эти овощи, сперва разделите их на соцветия и бланшируйте в течение 2-3 минут. После опустите в ёмкость с холодной водой, просушите и отправьте в морозильную камеру. Так они сохранят свой цвет, вкус и, главное, пользу