povarenok.ru
08.09.2018, 23:53:03
Осетинский пирог – кулинарный рецепт Подробнее
Осетинский пирог
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Молоко — 400 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 1.5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи — 5 г
- Картофель — 300 г
- Сыр сулугуни — 300 г
Инструкция
- В дрожжи добавляем сахар, перемешиваем.
- Добавляем теплое молоко, перемешиваем. Даем подойти 15 минут.
- В муку добавляем соль.
- В муку добавляем подошедшие дрожжи, растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто.
- Хорошо вымешиваем тесто. Тесто будет немного жидковатое, но муку больше не добавляем.
- Тесто выкладываем в чашку, смазанную маслом и даем подойти 1,5 часа.
- За время подъема тесто обминаем 2 раза.
- Делаем пюре, добавляем масло.
- В горячее пюре добавляем натертый сыр. Хорошо перемешиваем.
- Тесто делим на 3 равные части. Подкатываем каждый кусочек.
- Начинку тоже делим на 3 равных части.
- Тесто немного разминаем руками.
- Выкладываем начинку
- Защипываем по кругу
- Разминаем тесто руками или раскатываем скалкой.
- Делаем в середине отверстие для выхода пара. Выпекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут.
- Обильно смазываем сливочным маслом.
- Приятного аппетита:)))
Осетинский пирог – кулинарный рецепт
