povarenok.ru
10.09.2018, 5:58:46
Шашлык в баклажане – кулинарный рецепт Подробнее
Шашлык в баклажане
Ингридиенты
- Свинина — 250 г
- Баклажан (небольшой) — 2 шт
- Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
- Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
- Перец душистый (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное
Инструкция
- Мясо режем не крупными кусочками. У меня свинина не жирная, но советую взять мясо жирненькое, тогда получится намного вкуснее. Подойдет и курица.
- Добавляем к мясу соевый соус Kikkoman.
- Паприку, перец и по желанию соль. Можно заменить паприку на любимую вами приправу. Оставляем мариноваться на 1 час.
- Баклажаны моем и отрезаем хвостики. Делаем овальный разрез, достаем немного мякоти, чтобы поместились кусочки мяса.
- Баклажаны кладем в подсоленную воду не менее, чем на 20 минут. Достаем и обсушиваем.
- Вкладываем в баклажаны мясо плотно друг к другу.
- Насквозь протыкаем шпажкой или шампуром. Аккуратно прижимаем ладонью мясо сверху, чтобы каждый кусочек оказался на шампуре. Смазываем баклажаны растительным маслом, используем кисточку, и отправляем либо на мангал, либо в разогретую до 200 град. духовку на 30 - 35 минут. Если используете духовку, то шампура кладем на форму для духовки, чтобы они были на весу.
Шашлык в баклажане – кулинарный рецепт
