Чизкейк – кулинарный рецепт Подробнее

Чизкейк

Ингридиенты

Печенье — 300 г
Масло сливочное (82,5%) — 150 г
Творог (5%) — 300 г
Молоко (3,2 %) — 100 мл
Сахар — 100 г
Ванилин (HAAS) — 1 пакет.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахарная пудра (HAAS) — 3 ст. л.
Сметана (20%) — 200 г
Ванилин (HAAS) — 1 пакет.
Ассорти фруктовое (любые фрукты, у меня банан и киви) — 2 шт
Сок (лаймовый) — 1 ст. л.
Сахарная пудра (HAAS) — 2 ст. л.

Инструкция

Печенье разбиваем в мелкую крошку.
Масло растапливаем и соединяем с крошкой. Форма у меня разъёмная, застелила её пекарской бумагой. Форма D-20 см.
Формируем корж из крошки вот таким образом.
Займёмся творогом. Творог у меня 5%. Можно творог взять пожирней и вместо молока сливки жирные. Я взяла молоко 3,2 %. В чашку блендера выкладываем творог. У меня творог без крупинок. Хорошо соединился с яйцами, сахаром, ванилином и молоком.
Вот в такую гладкую массу.
Выкладываем в форму и ставим в разогретую до 180 С духовку на 40 минут. Духовку не открывать. Масса поднимется по бортики коржа.
Пока у нас чизкейк печётся делаем сметанную заливку. В блендере соединяем сметану, ванилин и сахарную пудру. Я использовала и ванилин, и сахарную пудру HAAS.
Вынимаем форму, заливаем сметанной заливкой и отправляем опять в духовку минут на 10.
Пока чизкейк доделывается, режем фрукты. Фрукты или ягоды берите вами любимые. Сегодня я взяла киви и банан. Порезала и банан сбрызнула соком лайма.
Готово.
Выкладываем фрукты по всей окружности. Даём остыть и отправляем в холодильник часа на 2. Лучше на ночь. Мне так больше нравится. Хотя чизкейк хорош в обоих случаях.
Убираем кольцо, выкладываем на тарелку или блюдо и присыпаем сахарной пудрой сверху.

povarenok.ru

Чизкейк – кулинарный рецепт