👌 Быстрый салат из баклажан огонёк, рецепты с фото Девочки, у меня начался баклажанный сезон. Сейчас у них на рынке самая доступная цена. А выбор! И белые, и нежно-фиолетовые, и круглые, и длинные. Правда, для зимних заготовок я вс... Подробнее

нежно фиолетовый

Быстрый салат из баклажан "огонёк"

Ингридиенты

4 кг баклажан
6 шт. сладкого перца
6 шт. перчика жгучего
3-4 головки чеснока
250 гр. уксуса
300 гр. подсолнечного масла
50 гр. соли
3 литра воды

Инструкция

Девочки, у меня начался баклажанный сезон. Сейчас у них на рынке самая доступная цена. А выбор! И белые, и нежно-фиолетовые, и круглые, и длинные. Правда, для зимних заготовок я все же предпочитаю их классический вид. У меня много интересных рецептов, но для начала я решила приготовить из баклажанов остренький салат «огонёк». Готовится он легко и быстро. Время приготовления: 30 минут. Уровень сложности: легко. Для салата мне понадобились: 4 кг баклажан 6 шт. сладкого перца 6 шт. перчика жгучего 3-4 головки чеснока 250 гр. уксуса 300 гр. подсолнечного масла 50 гр. соли 3 литра воды Баклажаны я хорошенечко вымыла, обрезала плодоножку и разрезала каждый плод на 4 части вдоль и 1 раз поперек (получилось 8 кусочков). Болгарский перчик очистила от семян, у горького удалила только плодоножку. Чеснок почистила от шелухи. Все три ингредиента пропустила через мясорубку. Получилась вот такая яркая и ароматная заправка. Кусочки баклажан сложила в большую кастрюлю, добавила уксус и соль. Залила водой. В таком рассоле синие варились 5 минут (после закипания). Рассол из баклажан я слила, добавила заправку из чеснока и перца, влила подсолнечное масло. Перемешала и снова поставила на огонь. После того как салат закипел, я убавила огонь и завела таймер на 7 минут. Готовый салат я разложила по стерильным баночкам объемом 0.5 литра и закатала крышками. До полного остывания укутала махровым полотенцем. Если у вас большая семья, или часто приходят гости, можно сделать заготовку в баночках объемом 1 литр. На такое количество продуктов понадобится 4 банки. Такая заготовка подкупила меня легкостью и быстротой приготовления. А когда салат попробовал мой муж и оценил по достоинству его вкус, рецепт уверенно перебрался в разряд моих любимых разносолов. Советую приготовить его и вам. Приятного аппетита! Вы ведь любите в меру остренькие блюда? Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

👌 Быстрый салат из баклажан огонёк, рецепты с фото Девочки, у меня начался баклажанный сезон. Сейчас у них на рынке самая доступная цена. А выбор! И белые, и нежно-фиолетовые, и круглые, и длинные. Правда, для зимних заготовок я вс...