Маринованные помидоры ассорти рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее

Маринованные помидоры ассорти

Ингридиенты

Зонтики укропа 2 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) 1 шт.
Перец чёрный горошком 4 шт.
Петрушка свежая 3 веточка
Помидоры 1.2 кг
Сахар 55 г
Соль крупнокристаллическая 40 г
Уксус столовый 9% 40 мл
Хрен корень 0.3 шт.
Чеснок 3 зубчик

Инструкция

Для приготовления ассорти нам понадобятся: помидоры небольшого размера, лук, чеснок, морковь, болгарский перец, зонтики сухого укропа, веточки петрушки, перец чёрный горошком, лавровый лист, горький перец, кусочек корня хрена (около 3-4 см), сахар, соль и столовый уксус. Набор специй рассчитан на банку объёмом 2 литра.
Помидоры тщательно вымыть и в каждом сделать прокол в области плодоножки. Это нужно для того, чтоб помидоры не полопались.
Нарезать кружочками морковь.
Банки простерилизовать над паром, на дно выложить специи, часть моркови, 2 кусочка болгарского перца.
Затем наполнить банку помидорами, между ними выкладывать, в произвольном порядке, кольца лука, кусочки перца и кружки моркови.
В чайнике закипятить воду, залить ею помидоры в банке и оставить на 30 минут, прикрыв банку прокипячённой крышкой. Затем воду слить, добавить в неё соль и сахар, дать закипеть и дождаться пока они растворятся.
Влить в банку уксус и затем горячий маринад. Сразу же закатать банку, затем перевернуть и накрыть одеялом для самостерилизации. Приятного аппетита!

Маринованные помидоры ассорти рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru