11.09.2018, 2:59:36
Кабачки, консервированные со сладким перцем рецепт с фото на Webspoon.ru Подробнее
Кабачки, консервированные со сладким перцем
Ингридиенты
- Вода 1 л
- Зонтики укропа 60 г
- Кабачок 1800 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Листья вишни свежие 10 шт.
- Листья чёрной смородины свежие 5 г
- Перец душистый 12 шт.
- Перец сладкий (болгарский) 3 шт.
- Перец чёрный горошком 12 шт.
- Соль 50 г
- Уксус столовый 9% 100 мл
Инструкция
- Для приготовления заготовки нужно взять молодые кабачки небольшого размера с ещё не сформировавшимися семенами, стручки красного сладкого перца, горошины чёрного и душистого перца, зелёные розетки укропа, листья вишни и чёрной смородины, лавровый лист, воду, соль и уксус 9 % концентрации. Расчёт ингредиентов дан для банки ёмкостью 3 л.
- Кабачки вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной около 2 см.
- Стручки сладкого перца вымыть, очистить от плодоножек и семяносцев с семенами и разрезать на 4 части.
- На дно банок ёмкостью 3 л положить пряности и зелень.
- Наполнить банки нарезанными кабачками и сладким перцем.
- Воду довести до кипения, растворить в ней соль, профильтровать раствор, подогреть его до 80–85°С и добавить уксус.
- Горячим маринадом залить банки с кабачками.
- Банки накрыть прокипячёнными крышками и стерилизовать в течение 20 минут, считая от начала закипания, а затем герметично укупорить.
Кабачки, консервированные со сладким перцем рецепт с фото на Webspoon.ru
