edimdoma.ru
13.09.2018, 12:53:07
Икра из запеченных яблок и овощей. Ингредиенты: баклажаны, перец болгарский красный, яблоки | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой Подробнее
Икра из запеченных яблок и овощей
Ингридиенты
- баклажаны - 2 1/2 кг
- перец болгарский красный - 2 кг
- яблоки - 3/5 кг
- перец острый - 1 шт.
- чеснок - 55 г
- кинза свежая - 1 пучок
- растительное масло - 160 г
- сахар - 80 г
- соль - 30 г
- яблочный уксус - 1 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Запекаем в духовке 2 кг красного болгарского перца при температуре 200°C примерно 30 минут. Я переворачивала перец, чтобы он запекся с двух сторон. Выбирайте красные мясистые плоды — от этого будет зависеть вкус и цвет икры.
- На весь экран # шаг 2/102,5 кг баклажанов запекаем 35 минут в духовке при температуре 200°C. Также переворачиваем овощи, чтобы они запеклись с двух сторон.
- На весь экран # шаг 3/10Яблоки очищаем от семян и кожуры. Запекаем при температуре 200°C в течение 15 минут. Вес перца, баклажанов и яблок в рецепте указан до обработки.
- На весь экран # шаг 4/10Запеченные перцы и баклажаны очищаем от кожуры, из перцев удаляем семена.
- На весь экран # шаг 5/10Перекручиваем через мясорубку запеченные перцы, баклажаны, яблоки и один острый перец.
- На весь экран # шаг 6/10Добавляем растительное масло.
- На весь экран # шаг 7/10Добавляем сахар и соль. Тушим овощи примерно 30 минут. По своему вкусу регулируем соль и сахар.
- На весь экран # шаг 8/10В конце тушения добавляем большой пучок нарезанной свежей кинзы, чеснок и столовую ложку яблочного уксуса. Варим все вместе 5 минут.
- На весь экран # шаг 9/10Раскладываем икру по стерилизованным банкам, закрываем крышками. Из этого количества овощей получается 4 банки икры по 0,7 л.
- На весь экран # шаг 10/10Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Икра из запеченных яблок и овощей. Ингредиенты: баклажаны, перец болгарский красный, яблоки | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой
