1000.menu
16.09.2018, 6:23:40
Салат из переросших огурцов на зиму рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Салат из переросших огурцов на зиму
Ингридиенты
- Огурцы - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Укроп - 30 гр
- Сахар - 1 чайн.л.
- Соль - 15 гр
- Растительное масло - 50 мл
- Столовый уксус - 35 мл
Инструкция
- Шаг 1: Приготовим ингредиенты. На этот салат отлично подойдут переросшие и крупные огурчики, главное, не использовать мягкие и подгнившие овощи. Огурцы лучше замочить на час в холодной чистой воде. Тогда они будут в салате особенно хрустящими. Этот салат один из простых и быстрых, салат не требует термической обработки.Шаг 2: Огурцы моем, замачиваем в холодной воде, еще раз промываем под проточной водой. Срезаем у них кончики с обеих сторон, нарезаем половинками кружочков. По желанию можно оставить целые кружочки или наоборот, нарезать мельче.Шаг 3: Репчатый лук чистим и нарезаем половинками колец.Шаг 4: Зелень свежего укропа промываем под проточной водой и мелко нарезаем, примерно около 1 сантиметра.Шаг 5: Все овощи кладем в кастрюлю или большую чашку. Добавляем сахар, соль, уксус и растительное масло. Перемешиваем хорошо и оставляем на полчаса.Шаг 6: Тем временем стерилизуем банки. Лучше брать банки небольшого объема, не более 1 литра, чтобы салат был съеден семьей сразу без хранения в открытом виде банки. Стерилизовать банки можно на водяной бане или в духовом шкафу. Кому какой способ больше нравится. Крышки также нужно прокипятить. Подготовленный салат раскладываем по стерилизованным банкам. Банки ставим в кастрюлю, наполненную водой с тряпочкой на дне, накрываем банки крышками.Шаг 7: Огонь включаем, доводим воду до кипения, убавляем огонь до среднего и стерилизуем 15 минут банки объемом 1 литр. Банки вынимаем, сразу закручиваем крышками. Ставим вверх дном в комнате и накрываем одеялом. оставляем банки в таком положении на ночь, до полного остывания салата. Убираем в прохладную кладовку до зимы на хранение. Приятного аппетита!
Салат из переросших огурцов на зиму рецепт с фото пошагово - 1000.menu
