Булочки молочные «Сердечки». Ингредиенты: яйца куриные, дрожжи свежие, молоко Очень нежные, вкусные, красивые и одновременно простые в приготовлении булочки! От них так и веет теплом... На завтрак, детский полдник или к вечернему чаепитию — просто замечательно! Также эти булочки хороши и на пикник, и в качестве ссобойки детям! Подробнее

детская ссобойка

Булочки молочные «Сердечки»

Ингридиенты

яйца куриные - 1 шт.
дрожжи свежие - 13 г
молоко - 80 мл
сахар - 40 г
соль - 1 щепотка
яйца куриные - 1 шт.
сливочное масло - 30 г
мука - 270 г

Инструкция

На весь экран # шаг 1/12В небольшую мисочку влить тёплое молоко, добавить столовую ложку сахара (от общего количества) и раскрошить дрожжи. Размешать всё до растворения дрожжей.
На весь экран # шаг 2/12В большую миску всыпать просеянную муку, щепотку соли и оставшийся сахар. (Хочу обратить ваше внимание, что по рецепту-оригиналу идёт 300 г муки. Но, за те несколько раз, что я пекла эти булочки у меня уходило ровно 270 г. Думаю, что зависит от муки, поэтому ориентируйтесь сами по консистенции теста, оно должно стать гладким и эластичным после замеса). Добавить дрожжи, яйцо и начать вымешивать тесто. В процессе вывешивания добавить кусочками размягченное сливочное масло.
На весь экран # шаг 3/12Выложить тесто в миску, накрыть и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа до увеличения объема вдвое.
На весь экран # шаг 4/12Через час тесто выложить на рабочую поверхность. Отделить от него кусочки теста весом по 50 г. У меня получается ровно 9 штук. Каждый кусочек раскатать в длинную лепешку (как на фото).
На весь экран # шаг 5/12Скрутить...
На весь экран # шаг 6/12...в трубочку.
На весь экран # шаг 7/12Сложить пополам.
На весь экран # шаг 8/12И сделать с верхней стороны глубокий разрез, не доходя немного до противоположного конца трубочки.
На весь экран # шаг 9/12Развернуть наподобие сердечка. Подготовить таким образом все булочки.
На весь экран # шаг 10/12Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрыть полотенцем и оставить ещё на 15-20 минут. За это время включить разогреваться духовку на 175-180°C. Перед выпечкой смазать булочки яйцом.
На весь экран # шаг 11/12Выпекать в разогретой духовке на среднем уровне 15 минут до золотистого цвета.
На весь экран # шаг 12/12Отмечу, что булочки получаются не очень сладкими. Но, разрезав и смазав их маслом с вареньем (к примеру), просто замечательно!!! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Булочки молочные «Сердечки». Ингредиенты: яйца куриные, дрожжи свежие, молоко Очень нежные, вкусные, красивые и одновременно простые в приготовлении булочки! От них так и веет теплом... На завтрак, детский полдник или к вечернему чаепитию — просто замечательно! Также эти булочки хороши и на пикник, и в качестве ссобойки детям!