gastronom.ru
17.09.2018, 12:46:59
Запеканка-пирог с кабачками, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Запеканка-пирог с кабачками
Ингридиенты
- цельнозерновая мука 180 г
- оливковое масло 30 + 20 мл
- горячая вода 80 мл
- разрыхлитель 1 ч.л.
- кабачок 1 шт.
- помидор 2 шт.
- яйцо 4 шт.
- пармезан 50 г
- молоко 60 мл
- прованские травы (тимьян, розмарин, чабер, орегано, майоран) 1 щепотка
- соль 2 щепотки
- крахмал 1 ст. л.
- черный перец 1 щепотка
Инструкция
- Замесить тесто: смешать муку, 30 г оливкового масла, воду, разрыхлитель и щепотку соли.
- Раскатать тонко тесто, для ровных краев вырезать тесто большой тарелкой (если эстетика не важна, то можно тарелкой не вырезать), форму смазать маслом, и выложить в нее тесто, аккуратно прижать к краю, наколоть вилкой дно в нескольких местах и убрать в холодильник. Остатки теста можно повторно раскатать и использовать маленькую форму (может быть несколько тарталеток).
- Кабачок и помидоры порезать на небольшие кубики.
- В сковороде на оливковом масле потушить овощи минут 10, посолить и поперчить, добавить прованские травы. Остудить.
- Яйца взбить с молоком и крахмалом.
- Достать форму из холодильника, выложить в нее тушеные овощи, залить взбитыми яйцами и сверху щедро посыпать сыром.
- Выпекать при 170 градусах 40 мин. Приятного аппетита! Отличный ужин обеспечен!
Запеканка-пирог с кабачками, пошаговый рецепт с фото
