Пахлава из детства. Ингредиенты: мука, сливочное масло, яичные желтки | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой Подробнее

Пахлава из детства

Ингридиенты

мука - 2 стакана
сливочное масло - 130 г
яичные желтки - 2 шт.
сметана - 110 г
соль - 1 щепотка
коньяк - 1/2 ст. л.
сода - 1/2 ч. л.
уксус - 1 ч. л.
грецкие орехи - 110 г
изюм - 60 г
сахар - 3/4 стакана
сахар ванильный - 5 г
корица - по вкусу
яичные белки - 2 шт.
яичные желтки - 1 шт.
молоко - 1 ст. л.
мед жидкий - 2 ст. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/7Тесто: на доску или в большую миску просеять 1,5 стакана муки, добавить соль, холодное масло, желтки и коньяк. Соду погасить уксусом, добавить в сметану, перемешать и добавить к муке. Тесто порубить и собрать в шар (если муки будет мало, то добавьте остаток муки). Тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 мин.
На весь экран # шаг 2/7Начинка: орехи мелко нарезать (я слегка измельчила в блендере). Белки взбить с сахаром (я сахар смолола в сахарную пудру). В белковую массу добавить орехи, изюм, ванильный сахар, корицу и аккуратно перемешать.
На весь экран # шаг 3/7Духовку нагреть до 180°C. Форму для выпечки слегка смазать маслом и присыпать мукой. Достать тесто из холодильника и разделить на две части. Раскатать одну часть теста, распределить по форме, сверху выложить начинку и разровнять. Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку и защипать края.
На весь экран # шаг 4/7Желток смешать с молоком и смазать пахлаву. Затем мокрым острым ножом сделать надрезы до начинки! Выпекать 30–40 мин. Мед подогреть, достать готовую пахлаву и залить в надрезы мед, а остатками меда смазать верх.
На весь экран # шаг 5/7Дать полностью остыть и нарезать.
На весь экран # шаг 6/7Девочки, заварила себе чай, откусила кусочек пахлавы и вернулась в детство!
На весь экран # шаг 7/7Приятного аппетита! поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Пахлава из детства. Ингредиенты: мука, сливочное масло, яичные желтки | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой