👌 Нежнейший домашний майонез - в магазине такой не купишь, рецепты с фото Конечно, магазины сейчас предлагают огромный выбор майонеза всевозможных видов. Но нет ничего лучше, чем приготовить продукт своими руками и быть уверенным в его качестве и свежест... Подробнее

Нежнейший домашний майонез - в магазине такой не купишь!

Ингридиенты

Яичный желток (комнатной температуры)
Дижонская горчица – 1/2 ч. ложки
Оливковое или растительное масло – 3/4 стакана
Яблочный или белый винный уксус – 1 ч. ложка
Свежий лимонный сок – 1,5 ч. ложки
Молотый белый перец – 1/4 ч. ложки
Соль – 1/4 ч. ложки
Калорий – 193
Жиров – 22 г
Натрия – 4 мг
Холестерина – 23 мг

Инструкция

Конечно, магазины сейчас предлагают огромный выбор майонеза всевозможных видов. Но нет ничего лучше, чем приготовить продукт своими руками и быть уверенным в его качестве и свежести. Тем более что на приготовление нежного домашнего майонеза по этому рецепту уйдет не больше 10 минут! Выход: примерно 1 стакан Время приготовления: 10 минут Ингредиенты: Яичный желток (комнатной температуры) Дижонская горчица – 1/2 ч. ложки Оливковое или растительное масло – 3/4 стакана Яблочный или белый винный уксус – 1 ч. ложка Свежий лимонный сок – 1,5 ч. ложки Молотый белый перец – 1/4 ч. ложки Соль – 1/4 ч. ложки Способ приготовления: 1. В глубокой миске тщательно взбейте желток, горчицу и соль. 2. Добавьте примерно 1/4 стакана масла по чуть-чуть, постоянно взбивая смесь, пока она не начнет загустевать. 3. Продолжая взбивать, налейте уксус и лимонный сок, а затем очень медленно долейте остатки масла (1/2 стакана) тоненькой струйкой. Во время всех этих действий смесь нужно взбивать не останавливаясь, пока она тщательно не смешается. Если в какой-то момент вам покажется, что масло недостаточно смешивается с другими ингредиентами, необходимо перестать наливать масло в смесь, и тщательно перемешать её до нужного результата, и лишь затем продолжить добавлять масло. 4. Посолите и поперчите по вкусу, еще раз перемешайте. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник охлаждаться. Пищевая ценность (на 1 порцию): Калорий – 193 Жиров – 22 г Натрия – 4 мг Холестерина – 23 мг Источник: epicurious.com Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

👌 Нежнейший домашний майонез - в магазине такой не купишь, рецепты с фото Конечно, магазины сейчас предлагают огромный выбор майонеза всевозможных видов. Но нет ничего лучше, чем приготовить продукт своими руками и быть уверенным в его качестве и свежест...