webspoon.ru
22.09.2018, 13:33:45
Тесто Сабле рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее
Тесто Сабле
Ингридиенты
- Масло сливочное 125 г
- Мука пшеничная 250 г
- Сахар 60 г
- Соль 1 щепотка
- Яйца куриные 1 шт.
Инструкция
- Для работы нам понадобится сливочное масло, яйцо, мука, сахар, соль.
- 250 г муки просеять вместе с 1 щепоткой соли и выложить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож). Можно смесь выложить на кухонную доску и измельчать муку с маслом с помощью кухонного ножа вручную, но комбайн с этим делом справляется за несколько секунд и очень качественно.
- На муку сверху выложить нарезанное кусочками, сильно охлаждённое сливочное масло 125 г.
- Включить комбайн на 20-30 секунд, чтобы образовалась однородная «жирная мука».
- 1 яйцо хорошо растереть с сахаром 60 г.
- Влить яйцо в чашу, сверху на муку.
- Включить комбайн ещё на 20-30 секунд, чтобы замесилось тесто и сразу выключить. Это тесто не любит, чтобы его долго замешивали.
- Вынуть тесто из чаши комбайна и завернуть в пищевую плёнку. Отправить в холодильник на 1-3 часа.
- Тесто сабле готово к работе.
Тесто Сабле рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
