АРОМАТ

zoom_in

Курица, запеченная в ряженке – кулинарный рецепт Подробнее

Курица, запеченная в ряженке

Ингридиенты

Молоко — 1 л
Закваска (3г. - закваска для ряженки от Orsik) — 1 пакет.
Курица — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Помидор — 2 шт
Ряженка — 300 мл
Перец черный — по вкусу
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Багет — 1/2 шт

Инструкция

Время указано без учета на приготовление ряженки. А приготовить её нам поможет чудесная техника от Oursson, например термос - йогуртница и бактериальная закваска от Orsik для ряженки.
В чистую, простерилизованную банку налить 1 л. молока комнатной t ( 22-24 C), всыпать 1 пакетик закваски, тщательно размешать, до полного растворения закваски, минуты 2-3. Банку закрыть.
В термос-йогуртницу влить кипящую воду до метки и поместить в него банку, термос закрыть.
Убрать термос на 6-10 часов. Он удобно размещается на подоконнике, практически не заметен. Через 7 часов получилась отличная ряженка. Охладить при комнатной температуре, 1,5-2 часа. Затем поместить в холодильник для полного охлаждения и хранения.
Вот теперь приготовим курицу в ряженке. Курицу порезать на порционные куски, вымыть и обсушить. Посолить, поперчить. Выложить в жаропрочную емкость. P.S.:как правило, я покупаю сразу две курицы, разделываю, убираю с обеих окорочка и крылышки, с одной курицы - грудку, хребет отдельно, а вторую (без крыльев и окорочков) использую для подобных блюд.
Помидоры вымыть, нарезать дольками. Лук почистить, нарезать тонкими кружками. Разложить на курицу.
Залить ряженкой, посолить и поперчить. Вы посмотрите какая банка от термоса, с мерной шкалой, отпадает необходимость замерять в другой посуде. Очень удобно. Поместить в духовку. Запекать при 200 градусах 45-55 минут, до красивого румянца и светлого мясного сока при прокалывании курицы. При необходимости прикрыть форму фольгой. Параллельно нарезать багет и подсушить гренки.
Готовое блюдо припорошить рубленной зеленью. Перед самой подачей среди курицы разложить гренки.

povarenok.ru

Курица, запеченная в ряженке – кулинарный рецепт