povarenok.ru
24.09.2018, 13:46:55
Морковный пирог на домашней ряженке – кулинарный рецепт Подробнее
Морковный пирог на домашней ряженке
Ингридиенты
- Молоко (отборное) — 1 л
- Закваска (Oursson для ряженки) — 1 пакет.
- Морковь (~200 г) — 1 шт
- Ряженка (домашняя) — 150 мл
- Сахар (стакан ёмкостью 200 мл) — 0,75 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Крупа манная — 1 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Масло подсолнечное — 50 мл
- Изюм — 3 ст. л.
- Сахарная пудра (с ароматом ванили) — 2 ст. л.
Инструкция
- Делаю с заквасками Oursson разную продукцию давно и уже знаю для себя как это сделать лучше. Пробовала с разным молоком и сделала вывод, что вкуснее всего делать на молоке отборном. Конечно у кого есть своё или есть возможность купить цельное молоко у частников, то это будет ещё лучше. Делаю всегда на ночь.
- Утром получается отличная продукция. Сегодня я делаю ряженку. Для ряженки использовала прокипяченное молоко. Вот такая красавица получилась!
- Готовим продукты для пирога. Морковь натираем на средней тёрке.
- Изюм нам нужно запарить. Берём посуду, где будем замешивать тесто и наливаем туда ряженку. гасим в ней соду. Добавляем сахар, яйца и тщательно соединяем до растворения сахара. Выкладываем манку, опять перемешиваем и добавляем в тесто натёртую морковь. Морковь лучше в пирог брать сладких сортов. Перемешиваем и просеиваем муку.
- Тесто готово. Добавляем изюм и равномерно его распределяем по тесту. Наливаем масло и опять всё перемешиваем.
- Получается тесто, которое легко можно перелить в форму, помогая ложкой.
- Для выпечки я буду использовать силиконовую форму D-20 см и высотой-5 см. Можно использовать обычную и проложить её пекарской бумагой. Ставим в духовку разогретую до т-180 С на 40 минут. Минут через 20-25 я пирог накрыла фольгой. Ориентируйтесь по своей духовке.
- Проверяем лучиной или зубочисткой. Тесто не должно прилипать к ним. Пирог готов. Даём остыть немного.
- Перекладываем на блюдо. У меня форма силиконовая переворачивающаяся. Пусть немного ещё остынет.
- Присыпаем пирог сахарной пудрой. У меня пудра с натуральной ванилью.
- Режем пирожок на куски. Подаём с домашней ряженкой, налитой в стаканы.
- Едим пирог и запиваем ряженкой.
Морковный пирог на домашней ряженке – кулинарный рецепт
