Горбуша малосольная "под семгу"  Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу.  Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час.  Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики.  Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее  Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1л. 4 - 5 ст.л....