povarenok.ru
27.09.2018, 1:18:03
Постный чесночный хлеб на манке "Наслаждение" – кулинарный рецепт Подробнее
Постный чесночный хлеб на манке "Наслаждение"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Вода (теплая) — 150 мл
- Дрожжи (сухие) — 0.5 ч. л.
- Крупа манная (ТМ Мистраль, может понадобиться меньше) — 40 г
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Масло оливковое — по вкусу
- Петрушка (мелко порезанная) — 1 ст. л.
- Соль (неполная) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Специи (французские или итальянские травы) — 1 ч. л.
Инструкция
- В теплой воде растворить сахар, дрожжи, всыпать муку с разрыхлителем, добавить соль и замесить тесто. Тесто липучее - муку НЕ добавлять. Накрываем и ставим на 1.5 часа в теплое место.
- Тесто подошло - на стол насыпаем немного манки и начинаем месить тесто, постепенно подсыпая манку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам - в этот раз у меня ушло 35 гр манки, но не забейте тесто- оно должно быть мягким!
- В емкости смешиваем петрушку, итальянские травы и сухой чеснок. Подливаем оливковое масло так, чтобы получилась кашица.
- На пергамент высыпаем немного манки и выкладываем тесто в виде прямоугольника, толщиной 1.5 - 2 см. Смазываем поверхность оливковым маслом, выкладываем кашицу из зелени, делаем надрезы, но не разрезаем до конца накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 20 мин на расстойку.
- Духовка на 180. Выпекаем 20 минут. Достаем, еще смазываем верх оливковым маслом, увеличиваем температуру и ставим еще на 5-7 минут подрумяниться. Вынимаем и слегка смазываем верх оливковым маслом - лучше всего это делать силиконовой косточкой. Приятного аппетита!
Постный чесночный хлеб на манке "Наслаждение" – кулинарный рецепт
