tvcook.ru
27.09.2018, 9:38:31
Мастава. Узбекская кухня / Видео-рецепты / TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее
Мастава. Узбекская кухня
Ингридиенты
- Говядина или баранина 500 г
- Вода 2 л
- Лук репчатый 200 г
- Морковь 200 г
- Перец сладкий 100 г
- Репа 150 г
- Помидоры 300 г
- Картофель 400 г
- Рис 100 г
- Растительное масло 30 мл
- Красный перец чили сухой 2 шт
- Зира молотая 5 г
- Кориандр молотый 5 г
- Перец чили молотый 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый 1/2 ч.л.
Инструкция
- Шаг 1. Нарезать все овощи и мясо мелкими кубиками одинакового размера, помидоры очистить от кожуры. Рис промыть и замочить в холодной воде. Разогреть сковороду и обжарить лук в течении 3 минут на среднем огне. Шаг 2. Добавить в лук мясо, немного посолить и жарить на слабом огне 15 минут. Шаг 3. Добавить репу, морковь и продолжать жарить 5 минут. Шаг 4. Добавить помидоры и сладкий перец, жарить 3 минуты. шаг 5. Добавить картошку и жарить еще 5 минут. Затем добавить зиру, кориандр, красный перец чили, черный перец и продолжать тушить еще 5 минут. Шаг 6. Добавить в кастрюлю 2 литра воды, довести до кипения и снять пену, закрыть крышкой и варить 10 минут. Шаг 7. Добавить рис и варить до готовности риса, примерно 10 минут. Мастава готова, подавать с мелко нарезанной зеленью и сузьмой (узбекский кисломолочный соус) с чесноком, сузьму можно заменить натуральным йогуртом. Приятного аппетита!
Мастава. Узбекская кухня / Видео-рецепты / TVCook: пошаговые рецепты с фото
