webspoon.ru
30.09.2018, 19:35:59
Салат из кабачков «Татарская песня» Подробнее
Салат из кабачков на зиму «Татарская песня»
Ингридиенты
- Кабачок 2 кг
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 1 ст.
- Морковь 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) 1 шт.
- Перец чили свежий 0.5 шт.
- Сахар 1 ст.
- Соль 50 г
- Томатная паста 75 г
- Уксус столовый 9% 100 мл
- Чеснок 1 головка
- Яблоко 1 шт.
Инструкция
- Для работы нам понадобятся кабачки, сладкий перец, морковь, лук, кисло-сладкое яблоко, перец чили, чеснок, сахар, соль, томатная паста, столовый уксус.
- 2 кг кабачков очистить и нарезать брусочками.
- 1 луковицу, 1 морковь, 1 головку чеснока, 1 яблоко, 1 сладкий перец, 1 половинку острого перца очистить от кожуры или семян и выложить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож). Измельчить до однородной массы. Овощи выбирайте большого размера.
- В кастрюлю выложить кабачки, измельчённые овощи, 50 грамм соли, 1 стакан сахара, 1 стакана подсолнечного масла, 100 мл уксуса, 75 грамм томатной пасты.
- Довести до кипения и готовить на минимальном огне 1 час.
- Расфасовать в стерилизованные баночки и сразу же закатать стерилизованными крышками.
Салат из кабачков «Татарская песня»
