povarenok.ru
01.10.2018, 4:10:56
Тыквенный пирог – кулинарный рецепт Подробнее
Тыквенный пирог
Ингридиенты
- Хлопья овсяные (смолоть в муку (не пыль), можно взять отруби) — 1 стак.
- Яйцо куриное (отделить белок от желтка) — 1 шт
- Тыква (указала примерное количество) — 300 г
- Сахар (!по вкусу! можно, и даже нужно бы заменить стевией.. но её у меня не оказалось) — 2 ч. л.
- Яблоко (по желанию) — 1 шт
- Изюм (по желанию, варьировать количество) — 30 г
- Вода — 0,25 стак.
Инструкция
- Подготовим ингредиенты)
- Первым делом я поставила варить тыкву. У меня она была замороженная. Мне кажется, ничего страшного не случится, если вы запечете её, либо приготовите в пароварке. Главное, довести её до готовности)
- Теперь основа. Смешать молотые овсяные хлопья (геркулес.. кстати, у меня крупа, требующая варки - 7 мин) с водой (тут можно экспериментировать, изменяя воду на соки, но у нас диетический вариант), чтобы крупа набухла. Количество воды смотрите сами, "каша"-тесто не должно быть слишком жидким. Оставляем набухать на несколько минут
- Тем временем сбиваем белок в пену.
- Добавляем взбитый белок к нашим хлопьям. Перемешиваем. Форму для пирога (у меня диаметр формы 18 см) застилаем бумагой, выкладываем тесто, разравниваем и формируем (по возможности) бортики. Отправляем в духовку на 15-20 минут при 170 градусах.
- Теперь самое вкусное... начинка)) Берем сваренную тыкву, перекладываем её в блендер. Добавляем желток (аккуратно, дайте тыкве немного остыть, прежде чем добавлять желток). Взбиваем. Затем ложка корицы. Тут пошло мое отступление от оригинала рецепта. Для полноты вкуса и витаминов я добавила очищенное от кожуры яблоко:). И да, если вы сладкоежки, не забудьте про сахар, либо какой-нибудь его заменитель. Всё-всё-всё взбиваем до пюреобразного состояния. И да, не забудьте вмешать изюм (предварительно замочить в кипятке, но я забыла)
- Вот уже и готова основа для пирога. Достаем нашу форму и выкладываем на основу начинку. Пирог отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре, в среднем, 170 градусов. Ориентируетесь на свою духовку. У меня он выпекался где-то час. Готовность я определяю так: начинка должна немного схватиться (начинка получается воздушной и очень мягкой) и не прилипать сильно к пальцу.
- Готовый пирог вынуть из формы, аккуратно отделить от него бумагу. Прекрасен как в теплом, так и холодном виде)). Можно украсить сливками, шоколадом, раздолье для фантазии). Надеюсь, кого-то данный пирог спасет от голодного обморока из за мечт по выпечке:))
- И как же без фотосета))
- Разрез)
- И как завершение)) Всем спасибо, кто заглянул на мой пирог:) Надеюсь, он оправдал ваш интерес)
- Чуть не забыла.. Расчет БЖУ, может, кому пригодится (130 ккал на 100 гр, а весь пирог - 1000 ккал)
Тыквенный пирог – кулинарный рецепт
