tveda.ru
01.10.2018, 17:06:23
Самса – рецепт с фотографиями в домашних условиях Подробнее
Самса
Ингридиенты
- мука — 500 г
- соль — по вкусу
- вода — 250 мл
- яйцо — 1 шт.
- тыква — 200 г
- лук репчатый — 2 шт.
- сало курдючное — 70 г
- черный перец — по вкусу
- зира — 1 ч. л.
- масло растительное — 40 мл
- желтки — 1 шт.
- мука пшеничная — 100 г
- лук белый — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- помидор — 3 шт.
- корнишоны — 300 г
- шампиньоны маринованные — 300 г
- масло оливковое — 50 мл
- лук зеленый — 50 г
- соль
- тесто дрожжевое — 1 г
- сыр — 100 г
- салат зеленый — 100 г
- масло сливочное — 50 г
- яйцо — 3 шт.
- сахар — 300 г
- сливки — 90 мл
- апельсиновая цедра
- разрыхлитель — 7 г
- мука — 180 г
- соль
- апельсин — 1 шт.
- крахмал кукурузный
- вода
- картофель — 4 шт.
- говядина — 700 г
- лук репчатый — 3 шт.
- мука пшеничная — 700 г
- масло сливочное — 150 г
- масло растительное — 60 мл
- яйцо — 2 шт.
- майонез — 20 г
- черный перец
- вода — 100 мл
- соль
- мука миндальная — 85 г
- мука кокосовая — 50 г
- мак — 20 г
- сода — 5 г
- пюре яблочное — 110 г
- яйцо — 2 шт.
- мёд — 150 г
- лимонная цедра
- масло растительное — 1 ст. л.
- инжир — 1 шт.
- тесто слоеное — 200 г
- сыр моцарелла — 450 г
- паста томатная — 8 г
- салями — 6 г
- маслины — 2 г
- лук репчатый красный — 1 шт.
- перец болгарский — 2 шт.
- черный перец
- базилик
- мука — 250 г
- масло сливочное — 160 г
- сахар — 10 г
- соль — 3 г
- молоко — 160 мл
- яйцо — 3 шт.
- филе куриное — 250 г
- лук-порей — 2 шт.
- масло растительное
- петрушка
- черный перец
- сыр фета — 100 г
- вода
- кунжут
- вода — 300 г
- мука — 500 г
- соль — 10 г
- сахар — 10 г
- дрожжи свежие — 5 г
- масло оливковое
- томаты в собственном соку — 400 г
- паста томатная — 40 г
- орегано
- базилик
- сыр моцарелла — 300 г
- пепперони — 100 г
- мука пшеничная — 300 г
- вода
- дрожжи — 10 г
- масло оливковое — 30 мл
- помидор — 3 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- окорок свиной — 150 г
- шампиньоны маринованные — 70 г
- оливки — 6 г
- огурцы маринованные — 3 шт.
- сыр — 150 г
- сахар
- черный перец
- перец чили
- укроп
- петрушка
- соль
- мука пшеничная — 300 г
- сахар — 50 г
- яйцо — 2 шт.
- масло сливочное — 30 г
- баклажан — 1 шт.
- лук репчатый
- перец болгарский
- чеснок — 3 зубчика
- помидор — 1 шт.
- шпинат замороженный — 100 г
- растительное масло
- вода
- соль
- баклажан — 2 шт.
- лук репчатый
- помидор — 1 шт.
- кинза
- перец чили
- уксус — 1 ч. л.
- масло оливковое
- соль
- грецкие орехи (очищенные)
- зерна граната
- говядина (вырезка) — 500 г
- яблоки вяленые — 40 г
- соль
- корица
- кардамон
- кинза
- укроп
- петрушка
- мята
- перец чили — 1 шт.
- лук зеленый
- яблоко — 1 шт.
- лук-порей — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- масло оливковое
- бедро куриное филе — 2 шт.
- лук репчатый
- перец болгарский — 1 шт.
- имбирь
- морковь — 1 шт.
- лук-порей
- чеснок — 4 зубчика
- нут замоченный — 100 г
- перец чили
- растительное масло
- вода
- зира
- гвоздика
- куркума
- кардамон
- корица
- соль
- зелень
- лук репчатый — 1 шт.
- стебель сельдерея — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- масло оливковое
- вино красное сухое — 150 мл
- фарш говяжий — 300 г
- фарш свиной — 200 г
- паста томатная — 300 г
- лавровый лист — 1 шт.
- соль
- смесь 5 перцев
- мускатный орех
- тальятелле — 150 г
- масло сливочное — 20 г
- сыр пармезан — 30 г
- петрушка
- яйцо — 9 шт.
- сахар — 500 г
- мука — 200 г
- крахмал — 100 г
- соль
- ванилин
- сыр рикотта — 1 кг
- цукаты — 200 г
- фисташки — 150 г
- сахарная пудра — 100 г
- куркумин
- сливки
- марципан
- посыпка кондитерская
- цукаты вишнёвые
- дрожжи сухие — 4 г
- вода — 110 мл
- сахар — 10 г
- соль
- яйцо — 1 шт.
- масло сливочное — 50 г
- мука — 350 г
- растительное масло — 25 мл
- томаты в собственном соку — 250 г
- чеснок
- черный перец
- пепперони — 30 г
- сыр моцарелла — 40 г
- базилик
- креветки
- мидии
- помидоры черри
- перец чили
- петрушка
- чеснок
- макароны перья
- соль
- масло оливковое
- треска
- черный перец
- мука пшеничная — 300 г
- сахар — 50 г
- яйцо — 2 шт.
- масло сливочное — 30 г
- яйцо — 4 шт.
- сахар — 400 г
- мука — 140 г
- масло сливочное — 40 г
- молоко кокосовое — 400 мл
- желтки — 4 шт.
- желатин листовой — 5 г
- ром — 30 г
- вода — 170 г
- белки — 100 г
- миндаль — 150 г
- сахар — 100 г
- мёд — 40 г
- вода — 3 ст. л.
- белки — 1 шт.
- соль
- молоко сгущенное — 370 г
- концентрированное молоко — 410 г
- желтки — 4 шт.
- вода — 100 мл
- соль
- белки — 4 шт.
- сахар — 150 г
- портвейн — 100 мл
- кислота лимонная — 5 г
- корица
- мука пшеничная — 200 г
- масло сливочное — 20 г
- желтки — 5 шт.
- уксус винный — 20 г
- виноградная водка — 20 г
- соль
- молоко сгущенное вареное — 370 г
- мякоть ананаса — 500 г
- сахар — 100 г
- пектин — 5 г
- сок лимонный — 20 г
- сахарная пудра
- масло сливочное — 200 г
- сахар мелкий — 200 г
- яйцо — 2 шт.
- мука пшеничная — 100 г
- крахмал кукурузный — 200 г
- разрыхлитель — 10 г
- лимонная цедра — 1 шт.
- молоко сгущенное — 400 г
- концентрированное молоко — 400 г
- вода — 50 мл
- кокосовая стружка — 100 г
- крылышки индейки — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь
- стебель сельдерея — 1 шт.
- гвоздика — 4 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
- соль
- вода
- помидор — 2 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- масло оливковое
- черный перец
- сахар
- острая паприка
- зелень
- картофель — 2 шт.
- розмарин — 1 веточка
- шампиньоны — 300 г
- грибы белые — 300 г
- лук репчатый — 1 шт.
- соль
- эстрагон
- масло оливковое
- фисташки
- вода
- молоко — 400 мл
- черный перец
- сметана — 2 ст. л.
- йогурт — 100 мл
- белки — 1 шт.
- сироп ванильный
- чабатта
- лук репчатый — 1 шт.
- масло растительное
- капуста квашеная — 150 г
- вода
- говядина — 200 г
- шампиньоны — 3 шт.
- черный перец
- краковская колбаса — 100 г
- хлеб белый — 4 ломтика
- лавровый лист
- соль
- сметана — 100 г
- масло сливочное — 50 г
- мука — 1 ст. л.
- майоран
- чечевица красная — 200 г
- креветки — 1 банка
- морковь — 1 шт.
- масло растительное
- чеснок — 2 зубчика
- лук репчатый — 1 шт.
- вода
- соль
- перец кайенский молотый
- лайм
- кориандр
- кумин
- карри
- кинза
- йогурт
Инструкция
- 1. Кладем в миску чайную ложку соли. Вливаем стакан воды. Добавляем яйцо. Взбиваем венчиком. Всыпаем муку. Замешиваем крутое тесто. Накрываем его и оставляем на 15 минут. 2. Готовим начинку. Очищаем тыкву. Нарезаем на кубики. Нарезаем лук мелким кубиком. Кладем к тыкве. Нарезаем курдюк кубиком. Добавляем в миску к овощам. Добавляем 1,5 ч. л. соли и половину чайной ложки перца. Добавляем зиру, перетерев ее в ладонях. Сбрызгиваем растительным маслом. Перемешиваем. 3. Посыпаем стол мукой. Разминаем тесто в лепешку. Посыпаем мукой. Складываем пополам. Опять разминаем руками, увеличиваем диаметр лепешки. 4. Раскатываем тесто скалкой в тонкий пласт. Смазываем растительным маслом. Заворачиваем в рулет. Разрезаем на 12 частей. 5. Соединяем концы с одной стороны кусков. Раскатываем каждую заготовку, чтобы края были потоньше, а середина более плотная. 6. Выкладываем начинку на тесто. Загибаем края теста внахлест, формуя треугольники. Кладем пироги на противень швом вниз. Разбиваем яйцо. Отделяем белок от желтка. Взбиваем желток с небольшим количеством воды. С помощью кисточки смазываем пироги яичной смесью. 7. Ставим пироги в духовку при температуре 220 градусов на 20-25 минут. Приятного аппетита!
Самса – рецепт с фотографиями в домашних условиях
