

edimdoma.ru
05.10.2018, 23:01:03
Фаршированные зеленые помидоры. Ингредиенты: помидоры зеленые, укроп сушеный, чеснок | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой Подробнее
Фаршированные зеленые помидоры
Ингридиенты
- помидоры зеленые - 4 1/2 кг
- укроп сушеный - 1 пучок
- чеснок - 1 1/2 головки
- перец красный острый - 1 шт.
- перец острый зеленый - 1 шт.
- лавровый лист - 5 листьев
- вода - 4 л
- соль - 300 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/11Веточки сушеного укропа (вместе с зонтиками) поломать или нарезать на кусочки.
- На весь экран # шаг 2/11Для рассола воду вскипятить, положить соль, перемешать. Всыпать веточки укропа и лавровые листья, варить 5 минут. Выключить огонь и остудить рассол до комнатной температуры.
- На весь экран # шаг 3/11Пока рассол остывает, подготовить овощи. Помидоры вымыть.
- На весь экран # шаг 4/11В каждом помидоре вырезать место, где прикрепляется плодоножка.
- На весь экран # шаг 5/11Перец вымыть, нарезать тонкими колечками вместе с семенами. Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинами.
- На весь экран # шаг 6/11Каждый помидор разрезать крест-накрест, но не до конца, чтобы он держал форму, не разваливался. В разрезы вставить несколько пластин чеснока и колечек перца.
- На весь экран # шаг 7/11На дно эмалированного ведра или кастрюли уложить слой фаршированных помидоров.
- На весь экран # шаг 8/11Продолжать укладывать помидоры слоями, пока они не закончатся. Я всегда на дно укладываю более зеленые помидоры, а сверху — молочной спелости и бурые, так как они чуть быстрее просаливаются, чем зеленые.
- На весь экран # шаг 9/11Залить помидоры рассолом. Сверху положить крышку от кастрюли или деревянную доску, а на них поставить груз, например, бутылки с водой. Держать помидоры 1–2 суток в тепле, а затем вынести в прохладное место. Через неделю помидоры будут готовы. Хранить такие помидоры в холодном месте.
- На весь экран # шаг 10/11Вот так выглядят готовые помидоры.
- На весь экран # шаг 11/11Мировая закуска под водочку, очень вкусно с мясными блюдами, с картошкой в любом виде. Угощайтесь! Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Фаршированные зеленые помидоры. Ингредиенты: помидоры зеленые, укроп сушеный, чеснок | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой