povarenok.ru
09.10.2018, 15:49:37
Сицилийский салат с баклажанами – кулинарный рецепт Подробнее
Сицилийский салат с баклажанами
Ингридиенты
- Баклажан (средних) — 2 шт
- Моцарелла — 120 г
- Помидоры черри — 120 г
- Масло оливковое — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 3 зуб.
- Мята (только листики) — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Инструкция
- Баклажаны порезать на кружочки, пересыпать солью -так при жарке баклажаны впитают меньше масла - и оставить на 30 минут.
- Промокнуть баклажаны бумажным полотенцем и обжарить на сковороде гриль с двух сторон.
- Порезать баклажаны широкими полосками, как остынут.
- Мелко порезать мяту и посыпать баклажаны. Добавить черный перец.
- Чеснок порезать как можно мельче и всыпать в баклажаны.
- Порвать моцареллу, добавить в баклажаны. Добавить черри, порезанные на половинки. Полить оливковым маслом. Перемешать. Откорректировать на вкус. Поставить в холодильник на час.
- Подавать.
Сицилийский салат с баклажанами – кулинарный рецепт
