povarenok.ru
09.10.2018, 18:24:16
Суп-гуляш с морепродуктами – кулинарный рецепт Подробнее
Суп-гуляш с морепродуктами
Ингридиенты
- Рис (Жасмин от "Мистраль") — 100 г
- Горбуша (филе любой красной рыбы) — 300 г
- Морепродукты (кальмар, мидии, гребешок, креветки морской коктейль и т.д.) — 400 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Томаты в собственном соку (или помидоры) — 200 г
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев (свежемолотая) — по вкусу
- Петрушка (любая сухая зелень) — по вкусу
- Вода — 1500 мл
Инструкция
- Берём рис, я выбрала Жасмин от "Мистраль", заливаем водой 1 к 2, варим согласно инструкции.
- Одновременно берём любые размороженные морепродукты. У меня кальмары (предварительно очищенные) и мидии.
- Горбушу (любую красную рыбу) чистим, разделываем на филе, кожу оставляем, чтобы рыба не разлезалась. Режем рыбу на кусочки (полоски).
- Лук и чеснок режем мелкими кубиками и обжариваем 1 минуту на сильном огне на растительном масле в сотейнике.
- Кладём кусочки рыбы и обжариваем 3 минуты на сильном огне. Кусочки должны зажариться.
- Кладём морепродукты. У меня кальмары порезанные на тонкие полоски и мидии. Обжариваем 1 минуту на сильном огне, помешивая.
- Добавляем томаты в собственном соку, можете заменить на порезанные помидоры. Тушим всё 2 минуты.
- Берём готовый рис.
- Кладём рис к морепродуктам в сотейник.
- Добавляем соль, смесь перцев по вкусу, зелень (у меня сушёная петрушка). Заливаем кипятком. Доводим всё до кипения и варим ещё 2 минуты на медленном огне.
- Подаём суп сразу горячим. Приятного аппетита!
Суп-гуляш с морепродуктами – кулинарный рецепт
