Буженина по-польски Встречаются настолько универсальные, доступные и легкие в приготовлении рецепты, что их не приходится записывать в личную кулинарную книгу. Так и с вареной бужениной по-польски. Кроме большого куска мяса, нужны вода и приправа из специй, сметаны, горчицы. Нет предварительного маринования в кислой среде, жарки, запекания. Такой способ можно отнести если не к диетическим, то к щадящим. Свинина отваривается, при этом нисколько не похожа на вареную.