1000.menu
10.10.2018, 11:31:46
Манты с тыквой без мяса рецепт с фото - 1000.menu Подробнее
Манты с тыквой без мяса
Ингридиенты
- Мука - 480 гр
- Вода - 240 мл
- Соль - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 240 гр
- Тыква - 700 гр
- Растительное масло - 60 мл
- Сахар - по вкусу
- Зира - 2.5 гр
- Молотый кориандр - 2.5 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Петрушка - 40 гр
Инструкция
- 1. Теплую воду наливаем в миску, добавляем соль и просеянную муку, замешиваем плотное, упругое тесто. Оставляем тесто под тканевой салфеткой на 20 минут. 2. Лук очищаем, рубим тоненькой соломкой. Тыкву чистим, выбираем семечки, нарезаем небольшими кубиками. 3. Растительное масло разогреваем на сковороде, высыпаем в него лук, томим на небольшом огне в течение 1-2 минут, после чего добавляем подготовленную тыкву. На этом этапе корректируем вкус начинки с помощью соли и сахара (здесь все индивидуально, лучше добавить поменьше, а затем по мере надобности отрегулировать вкус). Тыква не должна размякнуть, лишь слегка притомиться. Обогащаем начинку зирой, кориандром и черным молотым перцем, перемешиваем и перекладываем в отдельную миску. 4. Тесто разделяем на пару частей, чтобы удобней было с ним работать. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт, делим на квадраты (примерно 10*10 см). В центр каждого квадрата выкладываем начинку (она должна достаточно остыть!) и собираем края, придавая нужную форму мантам. 5. Отвариваем манты на пару (перед тем, как выкладывать в мантышницу, макаем каждую заготовку в растительное масло, чтобы не смазывать всю поверхность кругов) в течение 25-30 минут. Готовое блюдо красиво сервируем на блюде, украшаем свежей петрушкой и подаем на стол. Очень вкусно кушать манты с томатным соусом. Приятного аппетита!
Манты с тыквой без мяса рецепт с фото - 1000.menu
