povarenok.ru
11.10.2018, 23:54:30
Заливной пирог с курицей и картофелем – кулинарный рецепт Подробнее
Заливной пирог с курицей и картофелем
Ингридиенты
- Молоко — 1000 мл
- Закваска (бактериальная закваска для ряженки Oursson) — 1 пакет.
- Ряженка — 2 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Филе куриное — 300 г
- Картофель — 150 г
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Зелень — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Инструкция
- Сначала приготовим ряженку. Емкость для приготовления ряженки простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры. (у меня молоко 2,5% жирности) В молоко всыпать закваску для ряженки, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта. Затем убрать ряженку в холодильник и охладить не менее двух часов. В чашку влить ряженку. Добавить яйца, соль, сахар, просеянную с разрыхлителем муку. Хорошо перемешать. Для начинки картофель почистить. Куриное филе и картофель нарезать кубиком. Зелень нарезать. Смешать все в чашке, приправить солью, перцем и паприкой. Духовку разогреть до 180С. Форму смазать сливочным маслом. В форму 26 см, (я использовала 2 небольшие) вылить половину теста. Сверху выложить начинку, затем остальное тесто. Печь пирог до готовности, примерно 40 минут. Если верх сильно подрумяниться можно накрыть фольгой. Приятного аппетита!
Заливной пирог с курицей и картофелем – кулинарный рецепт
