povarenok.ru
13.10.2018, 8:34:26
Нежная аджика со сливами – кулинарный рецепт Подробнее
Нежная аджика со сливами
Ингридиенты
- Слива (я брала сорт "Венгерка" или чернослив) — 1 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Чеснок (по вкусу - 1-2 головки) — 1 шт
- Перец красный жгучий (по вкусу - 3-6 штучек) — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Соль (без горки) — 2 ст. л.
- Томатная паста — 1/2 л
- Уксус (уксус 70-процентный) — 1 ч. л.
Инструкция
- Я готовила половину порции. Перец чистим, режем на небольшие кусочки и прокручиваем через мясорубку, я измельчала блендером
- Из слив вынуть косточки и тоже измельчить
- Чеснок и острый перец берём по вкусу, я на половину порции взяла 7 зубочков чеснока и два перчика. Перчик у меня был только сушёный, я его вместе с семенами добавила в блендер к болгарскому перцу, он дал великолепную остринку!
- Сложить в кастрюлю все наши ингредиенты, добавить томатную пасту, сахар и соль. Варить на небольшом огне 30 минут, помешивая иногда. Если будете делать на зиму, в конце варки добавьте 1 ч. л. уксуса. Переложить в горячие сухие банки, перевернуть и оставить до остывания.
- Из половины порции получилось две поллитровых баночки и немножко на пробу! Угощайтесь, мои дорогие! Это очень вкусный соус! Я сегодня пекла хлебушек по Светочкиному рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/751 82/, так с этой аджичкой так вкусно!!! Приятного вам аппетита!!!
Нежная аджика со сливами – кулинарный рецепт
