Крем фрэш. Чем заменить и как приготовить Вопрос. В рецептах французской кухни часто встречается ингредиент крем фрэш. Википедия утверждает, что это всего лишь французская сметана, абсолютно аналогичная нашей. Вопрос так ли это? И если нет, то чем этот самый крем фрэш можно заменить?