Постила
  • Авто и мото
  • Гороскопы и эзотерика
  • Дом и уют
  • Здоровье
  • Литература
  • Новости
  • Психология
  • Ремонт
  • Саморазвитие
  • Фотография и искусство
  • Внешность
  • Дети
  • Еда и напитки
  • Знаменитости
  • Маникюр
  • Покупки
  • Путешествия
  • Рукоделие
  • Свадьба
  • Цветы
  • Кусочек Постилы
  • Вязание
  • Диеты и похудение
  • Животные
  • Компьютеры и телефоны
  • Музыка
  • Открытки новое
  • Причёски
  • Разное
  • Сад и огород
  • Спорт и фитнес
  • Блог Постилы
Открытки
  • Вход / Регистрация
    • Кнопка Пост!
    • Правила
Главная   /   Еда и напитки   /   рыба
    • Встроить
    • Пожаловаться
Рисовая запеканка под хлебной крошкой – кулинарный рецепт
zoom_in
povarenok.ru
20.10.2018, 7:19:33

Рисовая запеканка под хлебной крошкой – кулинарный рецепт Подробнее

Ирина Тупицина (Инина)
Рисовая запеканка под хлебной крошкой
Ингридиенты
  • Рис (ТМ "Мистраль", отлично подходит для любых блюд) — 1 стак.
  • Филе рыбное (у меня хек, но можно взять любую рыбку) — 500 г
  • Капуста цветная (свежая или замороженная) — 200 г
  • Фасоль стручковая (свежая или замороженная) — 200 г
  • Морковь (большая) — 1 шт
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
  • Молоко (или больше) — 1 стак.
  • Сухари панировочные / Панировка — 1 стак.
  • Хлеб — 3 ломт.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Масло растительное (смазать форму)
  • Соль (по вкусу)
Инструкция
  • На самом деле, всё готовится очень быстро, т. к. этапы до укладывания слоев запеканки - делаются параллельно! Начнем мы, конечно, с риса. Отмеряем граненый (проверенный временем!) стакан риса. Я использую рис "Индика Gold" от ТМ "Мистраль". Он отлично подходит для любых целей!
  • Промываем, и варим в 1 л. подсоленной по вкусу воды - 10 мин. после закипания. До полуготовности. Затем откидываем на дуршлаг и наш рис готов!
  • Параллельно с рисом - подготовим замороженные овощи (у меня цветная капуста и стручковая фасоль). Если у Вас эти овощи свежие, то делаем всё тоже самое. Моем и кладем их в кипящую, подсоленную по вкусу - воду! После того, как вода с овощами снова закипит - варим ровно 1 мин. Затем вынимаем овощи шумовкой, а бульончик от них, нам ещё пригодится. Не выливаем.
  • Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке. В сковороду кладем 6 ст. л. сливочного масла и обжариваем на нем - лук, до золотистой корочки. Затем добавляем морковь и жарим ещё 2-3 мин. Затем в овощную заправку кладем муку и тщательно все перемешиваем. Обжариваем ещё 1 мин. с мукой.
  • Затем вливаем 1 стакан нашего овощного бульона (от капусты с фасолью), хорошенько перемешиваем и тушим пару минут на медленном огне. Теперь очень важный момент - добавляем молоко. В итоге эта масса у нас должна получиться, как крем-суп. Смотрите по консистенции. У меня ушло почти 2 стакана молока. И по вкусу можно немного подсолить. Тушим около 1 мин. и выключаем огонь.
  • Ну и последний подготовительный шаг. Панировочные сухари смешиваем с хлебной крошкой (без корочки. я взяла около 3 кусочков белого батона) и с 50 гр. нарезанного сливочного масла.
  • Всё! Составляющие запеканки готовы, остается только собрать её! Духовку включаем на 190 градусов и приступаем к "сборке"! Форму смазываем растительным маслом. Берем рыбное филе (в сыром виде), подсаливаем его, и выкладываем на дно формы.
  • Вторым слоем кладем - рис.
  • Третьим - овощи (цветная капуста+стручковая фасоль).
  • Четвертым - наш сливочно-овощной соус.
  • И последний слой - хлебная крошка.
  • Всё это накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 20 мин. Затем снимаем фольгу и оставляем в духовке ещё на 15 мин.
  • Перед подачей, нашу "Рисовую запеканку", можно присыпать свежей зеленью! Она получается очень вкусной и сытной!
povarenok.ru
Рисовая запеканка под хлебной крошкой – кулинарный рецепт
Постила
Что такое Постила О нас Блог Постила ВКонтакте Кнопка «Пост!»
Новые посты Новые доски Открытки Рецепты Aрхив
Категории Темы Теги Лучшее на Постиле Рекламодателям
Помощь Правила Пользовательское соглашение Наши партнеры: Пикабу