"Мусака" классический рецепт - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

"Мусака" классический рецепт

Ингридиенты

Баклажаны — 3 Штуки
Лук репчатый — 1 Штука
Помидоры — 1 Штука
Фарш — 300 Грамм
Чеснок — 2 Зубчика
Молоко — 200 Миллилитров
Мука пшеничная высшего сорта — 2 Ст. ложки
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Сыр твердый — 150 Грамм
Соль, перец, паприка — По вкусу
Масло растительное — 1-2 Ст. ложек

Инструкция

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте фарш, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Вымойте помидоры и сладкий перец, нарежьте их небольшими кубиками, очистив от семян. Добавьте овощи к фаршу, посыпьте специями и солью. Тушите, перемешав, десять минут. Баклажаны вымойте и нарежьте тонкими пластинами. Обжарьте с обеих сторон на сковороде до мягкости. Выложите баклажаны одним слоем в жаропрочную форму. Затем поверх баклажанов выложите мясной соус. Снова распределите слой баклажанов и слой мяса. На сухой сковороде обжарьте муку, добавьте к ней сливочное масло, растопите его. Влейте молоко, добавьте тертый сыр и тушите соус до загустения. Вылейте готовый соус в форму с фаршем и баклажанами. Разогрейте духовку до ста девяноста градусов и запекайте мусаку сорок минут, пока на ней не появится румяная корочка. Приятного аппетита!

povar.ru

"Мусака" классический рецепт - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру