povarenok.ru
05.08.2016, 15:34:51
Яблочный уксус - кулинарный рецепт Подробнее
Яблочный уксус
Ингридиенты
- Яблоко — 3 кг
- Вода — 1 л
- Сахар — 50 г
- Мед — 2 ст. л.
- Сухарики (ржаные, или дрожжи 10г) — 20 г
Инструкция
- Яблоки моем и натираем на крупной терке вместе с семечками ( я работала блендером)
- Яблочную массу выкладываем в посуду (не алюминиевую)-можно в кастрюлю или 5 литровую банку. В теплой кипяченой воде разводим дрожжи, сахар, мед и заливаем яблоки, если используем дрожжи, то их тоже разводим, если сухарики - просто кладем сверху.
- Завязываем марлечкой, чтобы все дышало, а мошки туда не могли забраться и оставляем для брожения на неделю в теплом не солнечном месте, помешиваем хотя бы раз в день, чтобы яблоки сверху не засыхали.
- Процеживаем то, что у нас получилось, через несколько слоев марли, отжимаем, жидкость переливаем в чистую стеклянную посуду, завязываем марлечкой и оставляем для брожения еще на полтора, два месяца.
- За это время уксус должен стать прозрачным, а внизу соберется осадок. Аккуратно сливаем чистую жидкость, разливаем по стеклянным бутылкам и хорошо укупориваем.
Яблочный уксус - кулинарный рецепт
