povarenok.ru
22.10.2018, 13:57:08
Рулет "Песочная нежность" – кулинарный рецепт Подробнее
Рулет "Песочная нежность"
Ингридиенты
- Сахар (в тесто - 100 г, 1 ст.л. в начинку с сухофруктами, немного для посыпки рулета)
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
- Сметана (20%) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (чтобы замесить гладкое эластичное тесто)
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Варенье (любое, не жидкое)
- Коньяк (в начинку, можно и без него)
- Корица (молотая 1 ст.л. - в начинку, немного для посыпки рулета)
- Сухофрукты (курага, чернослив. изюм) — 200 г
- Яйцо куриное (для смазки рулета)
- Ванильный сахар (в тесто) — 10 г
Инструкция
- Смешиваем сметану, масло, ванилин и сахар
- Добавляем разрыхлитель, постепенно насыпаем муку и вымешиваем гладкое, слегка липнущее к рукам тесто, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на час
- Делаем начинку из сухофруктов - нарезаем одинаковыми мелкими кубиками, заливаем 1 ст. л. коньяка и оставляем на час, через час добавляем 1 ст. л. сахара и корицу
- Тесто делим на две части, раскатываем прямоугольник, выкладываем полоску варенья и скатываем в рулет, хорошенько защепляя концы
- То же проделываем с начинкой из сухофруктов
- Противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом переплетаем между собой аккуратно два рулета
- Слегка взбиваем венчиком яйцо, смазываем верх рулета, посыпаем сахаром
- Отправляем в разогретую до 180*С духовку минут на 45, до зарумянивания (готовность можно проверить спичкой)
- Даем рулету немного остыть
- Нарезаем кусочками.. наливаем чай.. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Рулет "Песочная нежность" – кулинарный рецепт
