Курица в горчично-йогуртовом маринаде – кулинарный рецепт Подробнее

Курица в горчично-йогуртовом маринаде

Ингридиенты

Молоко — 1 л
Закваска (Oursson) — 1 пакет.
Бедро куриное — 700 г
Йогурт — 500 мл
Лук репчатый — 3 шт
Горчица — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Приправа — по вкусу

Инструкция

Сначала готовим йогурт, это лучше сделать вечером. Берем молоко комнатной температуры, добавляем в него закваску для йогурта (один пакетик (3г) на 1 л молока). Ложкой размешиваем до однородности. Я готовлю в термосе-йогуртнице, в нее нужно налить кипяток до отметки. Затем помещаем емкость с молоком, закрываем крышку. Оставляем на 6-10 часов.
Спустя указанное время получается домашний полезный йогурт. Он отлично подходит для маринадов. А если хотите сделать напиток для детей, то добавьте свежие ягоды и сахар по вкусу, взбейте миксером или блендером.
Куриные бедра с кожей промываем водой, складываем в тарелку. Добавляем по вкусу соль и приправу.
И какой же маринад без лука? Очищаем луковицы, режем средними кусками. Добавляем лук к мясу.
Теперь наливаем термостатный йогурт, перемешиваем.
Добавляем на свой вкус горчицу, размешиваем руками мясо с маринадом. Накрываем тарелкой, ставим в холод на 2 часа.
Потом куриные бедра вместе с маринадом перекладываем в рукав для запекания. Отправляем в духовку, готовим до золотистой корочки ориентировочно 1 час при температуре 180 градусов.

povarenok.ru

Курица в горчично-йогуртовом маринаде – кулинарный рецепт