Le melanzane a barchetta, la ricetta originale delle nonne napoletane Una ricetta gustosissima della tradizione napoletana. ecco tutti i segreti delle nonne napoletane per preparare delle melanzane a barchetta, “a scarpone” in napoletano, da leccarsi i baffi.   Ingredienti per 4 persone: 600 g di melanzane 200 g di pomodori 40 g di capperi 60 g di olive di Gaeta (pesate col nocciolo) 1 spicchio di aglio pangrattato …
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