povarenok.ru
25.10.2018, 6:16:50
Творожный паштет с сельдью и свеклой – кулинарный рецепт Подробнее
Творожный паштет с сельдью и свеклой
Ингридиенты
- Творог (или творожная масса) — 4...5 ст. л.
- Свекла (средняя, отваренная) — 1/2 шт
- Сельдь (соленая, филе) — 50...100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Горчица (острая) — 2 ч. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Специи (соль, перец по вкусу)
- Зелень (свежая, по вкусу и по желанию)
- Сок лимонный (исключительно по желанию) — 1 ст. л.
Инструкция
- У меня домашний творог, нежный, больше похожий на творожную массу. Если у вас творог зернистый и суховатый, протрите его через сито.
- Филе сельди (у меня скумбрия своего посола) нарезать небольшими кусочками, свеклу маленькими кубиками, чеснок мелко порубить. Все измельчить с помощью погружного блендера. Можно так же очень мелко порубить филе сельди, свеклу натереть на мелкой терке, а чеснок пропустить через чеснокодавку.
- Попробовала, мне показалось недостаточным количество соленой рыбы, добавила еще кусочек. (поэтому в ингредиентах я указываю ориентировочное количество, пробуйте на вкус, многое зависит от рыбы).
- Затем добавить творог, мелко рубленную петрушку (или любимую зелень), горчицу ядреную (у меня снова домашнего приготовления), майонез, (лимонный сок я добавляла только для себя, не всем нравится) и специи (соль, душистый перец по вкусу), перемешать вилкой. Паштет-намазка готов.
- Далее, советую не пропустить этот шаг. Ломтики хлеба смазать сливочным маслом и поджарить на разогретой сухой сковороде, сначала с намазанной маслом стороны, до румяной корочки, затем слегка подсушить с другой стороны. Именно с таким хлебушком паштет очень вкусный! По поводу хранения не могу сказать, так как у меня паштет заканчивается на следуещее утро (семья большая), если не расчитываете на большое количество едоков, то уменьшайте количество ингредиентов.
Творожный паштет с сельдью и свеклой – кулинарный рецепт
