Хачапури по-мегрельски. Ингредиенты: мука, маргарин, молоко 2,5% Подробнее

Хачапури по-мегрельски

Ингридиенты

мука - 500 г
маргарин - 65 г
молоко 2,5% - 250 мл
масло растительное - 1 ст. л.
дрожжи сухие - 4 г
сахар - 1/2 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
вода - 80 мл
сыр сулугуни - 250 г
яйцо - 1 шт.
сметана - 1 ст. л.
готовое тесто - 250 г

Инструкция

На весь экран # шаг 1/13В просеянную муку добавить мягкий маргарин.
На весь экран # шаг 2/13Хорошо перемешать.
На весь экран # шаг 3/13В теплую воду добавить сахар, соль и дрожжи. Влить в муку.
На весь экран # шаг 4/13Добавить теплое молоко, растительное масло. Замесить тесто.
На весь экран # шаг 5/13Тесто накрыть пленкой и оставить на 1 час в теплом месте.
На весь экран # шаг 6/13Тесто разделить на порции по 200 и 250 грамм. Получится 2 порции по 200 грамм и 2 порции по 250 грамм. Скатать каждую порцию в шар. Получившегося теста хватит на 2 хачапури по-гурийски и 2 хачапури по-мегрельски.
На весь экран # шаг 7/13Сулугуни натереть на крупной терке.
На весь экран # шаг 8/13Шар теста 250 грамм весом раскатать в виде круглой лепешки.
На весь экран # шаг 9/13В центр теста выложить 200 грамм тертого сулугуни.
На весь экран # шаг 10/13Соединить края теста, защипать, перевернуть швом вниз и аккуратно скалкой раскатать круг диаметром 20-22 см.
На весь экран # шаг 11/13Сверху сделать 2-3 небольших надреза. Яйцо смешать со сметаной.
На весь экран # шаг 12/13Намазать получившейся смесью хачапури. Оставшиеся 50 грамм тертого сыра распределить сверху.
На весь экран # шаг 13/13Запекать при 220 С 15-20 минут до золотистой корочки. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Хачапури по-мегрельски. Ингредиенты: мука, маргарин, молоко 2,5%