1000.menu
26.10.2018, 18:31:03
Бедро индейки в рукаве в духовке рецепт с фото и видео - 1000.menu Подробнее
Бедро индейки в духовке в рукаве
Ингридиенты
- Бедро индейки - 1 кг
- Болгарский перец - 1 шт.
- Имбирь - 15 гр
- Чеснок - 3 зубч.
- Зелёный лук - 10 гр
- Перец острый стручковый - 0.5 шт.
- Соевый соус - 3 стол.л.
- Бальзамический уксус - 1 стол.л.
Инструкция
- Шаг 1: Как запечь бедро индейки в рукаве? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Начните с маринада. Бальзамический уксус можете заменить на обычный столовый 9% или яблочный.Если есть винный уксус,можете использовать его.Шаг 2: Зеленый лук вымойте и разрежьте на 3-4 части, чтобы было удобнее помещать его в чашу блендера.Шаг 3: Корень имбиря очистите и нарежьте произвольными кусочками.Шаг 4: Перец чили очистите от семян и плодоножки и нарежьте кусочками. С перцем чили маринад получится достаточно острый. Если вам нужен неострый маринад, уберите чили совсем. Или замените его на порошковый на кончике ножа. Так остринка будет еле заметной.Шаг 5: Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте средними кубиками.Шаг 6: Чеснок очистите от шелухи и нарежьте кусочками.Шаг 7: В чашу блендера выложите болгарский перец и чили, зеленый лук, чеснок и имбирь.Шаг 8: Измельчите все до желаемой консистенции. Можете взбить все до однородной вязкой кашицы. У меня кусочки измельчились сильно, но не до состояния однородного пюре.Шаг 9: Переложите измельченные овощи в миску, влейте бальзамический уксус и соевый соус. Перемешайте маринад.Шаг 10: Теперь подготовьте бедро индейки: вымойте его, обсушите бумажными полотенцами. У меня бедро с костью, но без кожи. В продаже можно найти филе бедра без кости и без кожи. В частных хозяйствах можно раздобыть бедро и с кожей, и с костью. Мясо с кожей получается сочнее, ведь кожа препятствует лишнему испарению влаги,а также появляется вкусная корочка. Но с кожей индейку сложно найти в торговых сетях. В основном продается филе без кожи.Шаг 11: Натрите получившимся маринадом индейку и оставьте мариноваться на 2-3 часа, а лучше на ночь.Шаг 12: Поместите промаринованную индейку в рукав для запекания и завяжите пакет с двух сторон. Из-за вязкости маринада он покрывает поверхность индейки тонким слоем. Я не стала убирать этот слой, чтобы мясо без кожи не пересушилось при запекании.Шаг 13: Запекайте индейку в предварительно разогретой до 200°С духовке примерно 1 час. Или чуть меньше/дольше, в зависимости от вашей духовки. Если у вас мясо с костью, то особенно проверяйте, чтобы оно хорошо пропеклось возле кости. Оно не должно быть красным или ярко-розовым.Шаг 14: Затем разрежьте рукав сверху и запекайте мясо еще примерно 10 минут.Шаг 15: Готовую индейку переложите на блюдо, нарежьте ломтиками и подайте к столу. Приятного аппетита!
Бедро индейки в рукаве в духовке рецепт с фото и видео - 1000.menu
